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ispirazioni
IL rE del natale
IL LABORATORIO DI PASTICCERIA
BENVENUTO NELLA MIA CASA
qui dove creo tutti i giorni le mie dolci ispirazioni, gustose creazioni pensate per te e per i tuoi eventi
LA COLOMBA
“Lievitazione lenta, fatta di pazienza e lunga attesa, i canditi all’arancia, le mandorle, la granella di zucchero. La colomba, quella tradizionale e le sue varianti. Ordinala subito! “
Monia
“Per ogni pasticcere ogni anno è una sfida. Per me questa volta ancor di più. La IAD è un piccola impresa domestica, la mia cucina è il mio piccolo laboratorio e io una grande sognatrice.
E tra qualche peripezia, eccolo qui il grande protagonista delle prossime feste è arrivato, il Panettone.
Scegli tra la versione Classica, al Cioccolato e Veneziana. Ordinalo subito! “
A presto, Monia
Stagionalità | materie prime ricercate e di alta qualità Gusto | un viaggio continuo tra sapori e sentori Tecnica | tradizione e tecniche innovative della pasticceria moderna Passione | ogni giorno, in ogni gesto, in ogni creazione
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Stagionalità
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| un viaggio continuo tra sapori e sentori
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le mie ispirazioni dolci e salate pensate per te
CHI SONO
CHI SONO
“O dimezzi i sogni o raddoppi il coraggio”
Mi chiamo Monia, sono stata manager di note catene di punti vendita dedicate alla ristorazione finché “l’irrequieto vento del nord” mi ha spinta verso la mia vera passione e a formarmi tra studio e pratica nei laboratori dei più grandi maestri della pasticceria italiana e internazionale. In brigata come Pastry chef prima, titolare della mia amata pasticceria il Mestiere del Gusto poi, sino ad oggi qui nel mio laboratorio artigianale.
Stagionalità | materie prime ricercate e di alta qualità Gusto | un viaggio continuo tra sapori e sentori Tecnica | tradizione e tecniche innovative della pasticceria moderna Passione | ogni giorno, in ogni gesto, in ogni creazione